如何避免化学品污染食物?

食物遭到化学污染是可以导致食物中毒及产生健康问题的其中一种危害。我们可能忽略了场所的日用化学品可以是食物污染的罪魁祸首。这种化学污染可以造成急性货慢性疾病。因此， 食物处理人员务必避免食物遭到化学性污染。
 
一切必须从改变食物处理人员的观念开始。 食物处理人员必须实践良好的个人卫生。他们不能在处理食物的时候使用指甲油。这化学品可以在清洗食物的时候从指甲脱落，进而污染食物。化妆品也能被身体的汗液带到食物里。主管及品官们可以常安排培训， 尤其是给于新员工。他们也可以在食物处理人员还没进入职场钱，安排列行检查。 如果高层一直强调执行严厉的要求， 场所的食品安全文化将得以维持。
 

在食物场所里，化学物不应该与食物放在一起。润滑剂，柴油， 杀虫剂，清洁剂等化学物必须被放在食品加工厂，进食及准备食物的地方之外的化学物储藏室。这个储藏室必须通风及远离食物场所。只有化学品负责人可以进室内提取化学并分发到需要用到的地方。食物处理人员则必须确保使用化学品时不会污染食物。所以，洗工具的地方必须设在离开准备食物货进食的地方。所有清洗及喷射杀虫剂的工作必须在营运食物之后才执行， 避免照成食物污染。
 
所有的化学品必须有完好包装，不外溢或损坏。品管或负责人必须检查新进的化学品才允许把化学品放在化学储藏室。如果需要稀释化学品，负责人则需要按照标签的指示去稀释化学品， 将之导入完好的容器， 盖好， 并贴 / 写上化学名及浓度。 不要使用装食品容器来装化学品， 也不要用装化学品的容器来装食物。
 
食物处理人员必须检查食材是否干净及不被任何化学品污染, 才接收食材/货源进行加工。遭化学品污染的食物必须退还给供应商。食物处理人员也不能在处理食物的时候使用涂抹液, 或任何可以污染食物的印。
 
避免化学物污染食物不仅仅可以避免食物中毒，通过这些谨慎的措施， 食品业者将会避免食物浪费。 故，企业务必安排常规训练于食物处理人员， 借以提醒他们关于避免食物遭到化学污染。