从没想过原来洗手竟然有7个步骤。。。

我们的双手是身体其中1个常接触食物的器官。所以， 食物处理人员必须常洗手， 尤其是准备食物前。可您知道么？其实洗手有7个步骤！今天就来看看您 / 您的食物处理人员有没有实践这些步骤

步骤 1: 在手上涂上肥皂。记得使用液状肥皂。块状肥皂会累积之前肥皂使用者的手上的污染物. 涂上液状肥皂后，最好以手肘扭开水龙头的水， 让水弄湿双手。因为手掌肮脏， 触摸水龙头只会造成污染。 因此， 食品业者可以安装比较长的水龙头拉手。有些洗手设备是以脚踏或以膝盖按的方式打开水流。 这写都是不错的洗手设施。

步骤2: 擦洗双手，尽可能把洗手液涂上双手的所有位置。有些人忽略了这个步骤。以为把手弄湿了， 就可以把手洗干净。其实并不足够。这个步骤可以把掌心的污垢洗掉。

步骤3: 擦洗手指及手指之间的缝隙。这个步骤可以把藏在手指之间的污垢洗脱。

步骤4: 把所有指甲在另一只手掌心搓擦， 让指甲附近的污垢可以被擦脱。食物处理人员必须保持所有手指甲简短， 以避免污垢及细菌藏在指甲缝中，

步骤5: 把所有指甲在另一手背擦洗， 以去掉手背上的污垢。

步骤6: 以手肘扭开水龙头， 让干净的手流在受伤洗涤。 这步骤把所有的洗手液及污垢混合去掉。完成之后， 再用手肘关上水龙头。

步骤7: 使用纸巾拭干双手或使用干手器烘干双手。有写咨询分享道使用干净的毛巾。我不太赞同， 因为毛巾会因为累积之前毛巾使用者的污染物而变得肮脏。这样会污染刚洗干净的双手呢！所以， 我比较喜欢使用纸巾， 然后把用过的纸巾丢进垃圾桶里。干手器也是一个很卫生的干手设备， 可以使用。

实践以上7个洗手步骤可达到至少20秒的洗手时间。有效的洗手可以在处理食物的时候， 避免双手污染食物， 进而保持食物的卫生。

 

今天就学起来!