他们勤劳、有态度、愿意长时间工作，也愿意学习。
但再优秀的员工，如果没有正确的食品卫生知识，一样可能把你的生意、声誉，甚至顾客的健康置于风险之中。
这就是为什么《食物处理人员训练课程》（FHC）是每一位食物处理者必须先接受的第一个培训。
以下是
5 个强而有力的理由，告诉你为什么你的团队必须参加 FHC——这不仅保护你的顾客，也是在保护你的生意。
理由一：这是法律要求——不参加可被罚款不超过 RM10,000 或监禁
依据
《2009年食物卫生条例》第 30 条，任何在大马从事食品处理工作的人员必须：
- 参加食物处理人员课程（FHC）
- 拿到出席证书后才可开始工作
若没有证书，食物处理人员或食品业务经营者将面对：
- ❌ 不超过 RM10,000 的罚款，或
- ❌ 不超过 2 年的监禁
FHC
也会教导员工在卫生官员检查时会检查的重点，包括：
- 食品必须存放在离地至少 20cm
- 以及离墙至少 15cm
这些细节若不遵守，检查时老板随时可能被罚款。
理由二：预防食物中毒，保护顾客安全
食品处理者是食品安全的第一道防线。
在
FHC 中，他们会学习正确的卫生习惯，例如：
- 正确穿着
- 指甲剪短
- 不戴饰物
- 不化妆处理食品
- 使用七步洗手法
- 生病时不得处理食品
- 预防生熟食交叉污染
- 食物保存与温度控制
当这些习惯成为常态，食物中毒的风险自然大幅降低。
这不仅保护顾客，也保护你的生意不受投诉、差评和法律责任影响。
理由三：提升店面形象，建立顾客信任
食物处理人员，就是你的品牌代言人。
不论是在：
- 外场（用餐区）
- 内场（厨房、处理区）
受过培训的员工会：
- 举止更专业
- 工作更整洁
- 卫生习惯更佳
- 操作更有信心
顾客一眼就能看得出你的团队是否专业。
干净整齐的店面自然吸引回头客，让顾客愿意持续支持你的品牌。
你的卫生，就是你的招牌。
理由四：FHC
是申请各种食品认证与执照的必要文件
许多食品行业的认证与执照都要求全体员工必须持有 FHC 证书，包括：
- 家庭式食品（Homebased Food）
- BeSS（餐厅）
- Trust MyCatering（餐饮业）
- MeSTI
- GMP
- HACCP
- 出口食品加工认证（Export
Establishment）
- 学校食堂投标
- 餐饮业营业执照（市政厅）
审核员或市政官员会检查员工的
FHC 证书是否齐全。
若证书不齐全，不但申请会被延迟，甚至会直接失败。
换句话说：
FHC 是全马食品业最基本、最重要的合法文件之一。
理由五：FHC
也是“筛选员工”的好工具（真实案例）
这是我一位长期客户的真实故事。
老板聘请了一位新员工，看起来聪明、礼貌、有态度。
老板安排她来上我的
FHC 课程。
结果隔天老板发现：
即使课程里已经清楚讲明应该遵守的卫生规范，她偏偏做相反的事情：
- 戴饰物
- 涂指甲油
- 保留长指甲
- 不遵守基本卫生要求
老板一度以为是我教错内容。
我亲自再与她沟通，她承认“都听懂了”，但却依然不愿遵守。
数次提醒后仍无改善，最终老板只好终止她的服务。
这个案例告诉我们：
让员工参加
FHC，可以看出：
- 他们是否愿意遵守规则
- 他们是否愿意学习
- 他们是否适合长期合作
早点发现问题，比确认聘用后才发现来得好。
FHC
是食品行业的“身份证”——终身有效，无需更新
FHC
证书具备以下优势：
- 全马通用
- 终身有效
- 无需更新
- 获政府单位认可
在食品行业，FHC
就像你的“身份证”一样重要。
既然只需一次课程，就能终身使用，
为什么不让你的团队尽早拥有？
立即报名：食物处理人员课程（FHC）
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